Crema spalmabile
alla Mandorla di Noto

NOTO | SICILIA

La ricetta

Mandorle della Val di Noto

L’autentica frutta secca siciliana, interpretata in chiave dolce. La chef Viviana Varese – innamorata della Sicilia, dove gestisce un Country Resort, e dei suoi prodotti – interpreta per Bonverre il dolce gusto delle mandorle della Val di Noto.

Viviana Varese – W Villadorata Country Resort | Noto

"Abbiamo preparato questa crema spalmabile con il 60% di mandorle mediterranee: ricche di vitamine e omega 3 hanno proprietà antiossidanti per nostro corpo".
“La nostra ricetta ha un gusto particolare: grazie al 3% di mandorle Armelline, il suo sapore è lungo e con un leggero sentore amaro. Il gusto leggermente sapido, stimola e avvolge il palato e tutte le papille gustative. Ideale sia su biscotti e fette biscottate, ma anche per guarnire i tuoi dolci e lievitati".
"VIVA il Mediterraneo. VIVA l’emozione. VIVA la terra, il fuoco, l’aria, l’acqua. VIVA le mandorle. VIVA!".

Viviana Varese Bio :

La cucina di Viviana Varese è diretta espressione della personalità della chef. È fatta di slanci e di equilibri, di dedizione e passione, di sostanza e colore. Fin da piccola, i fornelli della trattoria di pesce di famiglia la affascinano e sono la prima tappa di un percorso che la porta a lasciare la Campania per esplorare, apprendere e formarsi.

Luoghi e persone diventano punti di riferimento: l’Albereta e il Maestro Gualtiero Marchesi, El Celle De Can Roca a Girona, il Relae di Christian Puglisi a Copenhagen, l’Aponiente di Angel Leon, l’Enigma di Albert Adrià a Barcellona.

È il 1999 quando Viviana Varese debutta con la sua insegna Il Girasole, nel lodigiano. È il 2007 quando nasce Alice Ristorante. Oggi è a VIVA Viviana Varese, all’interno di Eataly Smeraldo a Milano, dove la cuoca una stella Michelin porta in cucina una filosofia personale e ogni giorno più consapevole: “Siamo uomini e donne, siamo esseri umani. Sentiamo, cambiamo, esistiamo. Non smettiamo mai di scoprirci e inventarci. Sempre, con lo sguardo puntato oltre. Viva!”.

Scheda prodotto

Prodotto Crema spalmabile alla Mandorla di Noto
Cod. Prodotto
Peso Netto
220 g
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Ingredienti
Mandorle amare armelline, mandorle pelate (frutta a guscio), zucchero, burro cacao, olio di girasole, inulina, sale fino.
Valori nutrizionali medi
per 100g di prodotto
Valore energetico 3041 kj / 726 kcal
Grassi 49,2 g
di cui saturi 8,7 g
Carboidrati 49 g
di cui zuccheri 43,5 g
Fibre 10,9 g
Proteine 16,3 g
Sodio 0,38 g
Conservazione
conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di luce e calore. È un prodotto naturale: l'olio può separarsi sulla superficie, mescolare per ottenere nuovamente una consistenza cremosa.
Shelf life 24 mesi dall’atto del confezionamento

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