Crema spalmabile
al Pistacchio di Sicilia Dop

NOTO | SICILIA

La ricetta

Pistacchio di Sicilia Dop

L’autentica frutta secca siciliana, interpretata in chiave dolce. La chef Viviana Varese – innamorata della Valle di Noto, dove gestisce un Country Resort, e dei suoi prodotti – interpreta per Bonverre il dolce gusto del Pistacchio di Sicilia Dop.

Viviana Varese – W Villadorata Country Resort | Noto

"La spalmabile al 53% di pistacchio è una crema originale per guarnire dolci e torte, e per gli amanti degli spuntini sfiziosi si sposa bene anche sul pane, sulle fette biscottate e sui biscotti. Perfetta con i lievitati dolci".
“La nostra ricetta è l'interpretazione di uno degli ingredienti chiave della terra siciliana. Una crema spalmabile che garantisce il rispetto degli ingredienti, la sostenibilità, la valorizzazione di un territorio e della sua biodiversità".
"VIVA il Mediterraneo. VIVA l’emozione. VIVA la terra, il fuoco, l’aria, l’acqua. VIVA il pistacchio. VIVA!".

Viviana Varese Bio :

La cucina di Viviana Varese è diretta espressione della personalità della chef. È fatta di slanci e di equilibri, di dedizione e passione, di sostanza e colore. Fin da piccola, i fornelli della trattoria di pesce di famiglia la affascinano e sono la prima tappa di un percorso che la porta a lasciare la Campania per esplorare, apprendere e formarsi.

Luoghi e persone diventano punti di riferimento: l’Albereta e il Maestro Gualtiero Marchesi, El Celle De Can Roca a Girona, il Relae di Christian Puglisi a Copenhagen, l’Aponiente di Angel Leon, l’Enigma di Albert Adrià a Barcellona.

È il 1999 quando Viviana Varese debutta con la sua insegna Il Girasole, nel lodigiano. È il 2007 quando nasce Alice Ristorante. Oggi è a VIVA Viviana Varese, all’interno di Eataly Smeraldo a Milano, dove la cuoca una stella Michelin porta in cucina una filosofia personale e ogni giorno più consapevole: “Siamo uomini e donne, siamo esseri umani. Sentiamo, cambiamo, esistiamo. Non smettiamo mai di scoprirci e inventarci. Sempre, con lo sguardo puntato oltre. Viva!”.

Scheda prodotto

Prodotto Crema spalmabile al Pistacchio di Sicilia Dop
Cod. Prodotto
Peso Netto
220 g
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Ingredienti
Pistacchio 130 gr, zucchero, burro di cacao, olio di girasole, inulina, sale fino.
Valori nutrizionali medi
per 100g di prodotto
Valore energetico 2291 kj / 547 kcal
Grassi 36,5 g
di cui saturi 8,6 g
Carboidrati 39,4 g
di cui zuccheri 34,4 g
Fibre 9,8 g
Proteine 10,2 g
Sodio 0,32 g
Conservazione
conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di luce e calore. È un prodotto naturale: l'olio può separarsi sulla superficie, mescolare per ottenere nuovamente una consistenza cremosa.
Shelf life 24 mesi dall’atto del confezionamento

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