Che sapore aveva il ragù di selvaggina della nonna? E la zuppa di pesce dei pescatori di Vasto? O ancora il condimento tipico della cultura Tabarchina a Carloforte?

Sono le ricette che hanno fatto la storia delle cucine regionali italiane, ma che oggi non cucina (quasi) più nessuno. E che per questo rischiano di scomparire dalla nostra memoria.

Sono i sapori di una volta, che si tramandavano nelle cucine domestiche e che oggi si ritrovano solo in alcuni ristoranti.

Per farlo, Bonverre ha scelto la strada della verità, della trasparenza, dell’utilizzo di materiali riciclabili e sostenibili, come il vetro. Ha scelto solo ingredienti naturali, senza nessun conservante.

Per farlo, Bonverre ha scelto e selezionato i luoghi in cui l’eccellenza gastronomica è protagonista: botteghe, enoteche, gastronomie, food store in tutta Italia e anche all’estero.