Lo Chef che ha riportato in auge la Trattoria e la cucina del quinto quarto. Tra i piatti must di Trippa, il ragù di frattaglie di animali da cortile che racchiude tutto il sapore dell’infanzia di Diego nella campagna veronese.

Un giovane chef stellato innamorato del proprio territorio: la città di Verona, la Lessinia e la Valpantena.
Alla guida del Ristorante La Cru, il suo primo progetto personale, propone una cucina fondata su territorio, materia prima e concretezza.

Maestro indiscusso della ristorazione italiana, il pluristellato Igles Corelli si racconta attraverso un piatto della propria infanzia, il ragù di selvaggina. Cucina circolare e spirito garibaldino sono le due anime di Igles e della ricetta che ha scelto per voi.

Alla guida della storica trattoria di famiglia, lo Chef Paolo Gori è portavoce dell’autentica cucina fiorentina e dei suoi piatti iconici, come il Lampredotto Inzimino, la sua ricetta signature.

Un grande chef italiano a Copenhagen. Nicola Fanetti nel suo ristorante Brace propone una cucina legata alle sue origini italiane ma reinterpretata con tecniche contemporanee e ingredienti locali della Danimarca.

Alla guida del Ristorante Il Desco e titolare di altre realtà di successo a Verona, ci racconta la sua storia attraverso la Trippa di Baccalà, una ricetta di famiglia legata alla tradizione veneta.

Il re del Brodetto di Pesce alla Vastese, colui che lo ha reso famoso oltre i confini abruzzesi, vi conquisterà con questa ricetta marinara della Costa dei Trabocchi, ispirata alla tradizione dei pescatori.

Giovane interprete della cucina carlofortina e dell’antica tradizione tabarchina, porta avanti lo storico ristorante di famiglia, dove da quarant’anni vengono serviti i celebri Spaghetti al Nero di Vittorio, che ora potete assaporare nella vostra cucina.

Alla guida della storica e pluripremiata pasticceria di famiglia, Nicola Olivieri firma per Bonverre il Panettone in Vasocottura, Limited Edition 2020.

Bolognese DOC, è il capitano della cucina di Oltre, la trattoria che ha rivoluzionato il panorama gastronomico di Bologna. Il suo ragù, approvato dai palati bolognesi e dalle nonne più severe, vi conquisterà al primo assaggio.

Imprenditore della ristorazione milanese, propone nel suo ristorante La Cucina de Mibabbo i migliori prodotti e piatti tipici della Toscana, tra cui il curioso Tonno del Chianti, una specialità a base di carne di maiale di tradizione contadina.

Un cuoco innamorato del proprio territorio, la Franciacorta e il Lago d’Iseo, a cui dedica la sua cucina e la continua ricerca dei migliori prodotti locali. Passeggiate Lungo Lago con lui, assaporando il pesce d’acqua dolce in chiave gourmet.

Nato e cresciuto tra uova e farina, è il volto della Pasticceria Perbellini di Bovolone, realtà di riferimento a Verona e in tutta Italia dal 1800. Propone per voi una rivisitazione di due lievitati delle feste, il Pan dei Siori e il Soffice, tramite la vasocottura.

Fiero interprete del suo territorio, l’isola di Sant’Antioco in Sardegna, vi farà scoprire un’antica ricetta tabarchina: una salsa che un tempo veniva utilizzata per conservare il pesce fresco, mentre oggi rappresenta un condimento perfetto per il pesce fritto o grigliato.

Grande interprete della cucina di mare e di lago, Maurizio Bongiovanni presenta il suo cavallo di battaglia, un raffinato condimento con scampi e zucchine.

Sommelier e owner del ristorante Cucina San Francesco, ospitato in un antico convento in Franciacorta, firma per Bonverre un irresistibile Stracotto di Polpo.

La cucina di Viviana Varese è diretta espressione della personalità della chef. È fatta di slanci e di equilibri, di dedizione e passione, di sostanza e colore.