Rende omaggio alla cucina toscana
Davide Balduini proviene da una famiglia di ristoratori toscani, da cui ha appreso ricette e tradizioni che da sempre lo accompagnano nella sua attività di imprenditore della ristorazione a Milano.
La cucina toscana assomiglia alla sua gente, ricette autentiche, vere e sincere, che si tramandano di padre in figlio, anzi da babbo a figliolo.

Mibabbo
Partito dal ristorante di famiglia, Davide si è poi dedicato per molti anni all’organizzazione di catering ed eventi, prima di aprire il suo ristorante “La cucina de’ Mibabbo” a Milano.
Insieme alla chef Roberta Magnani propone una cucina di tradizione toscana, ispirandosi ai diversi territori della regione e abbinando metodi tradizionali a tecniche contemporanee.