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Esaurito
La tradizione Vesuviana
Immerso tra le verdi pendici del Vesuvio, il pomodorino giallo del Monte Somma trae la sua unicità dalla sinergia tra il territorio vulcanico e l’arte della coltivazione tradizionale.
La coltivazione avviene all’interno del Parco Nazionale del Vesuvio, dove la terra lavica, ricca di minerali dona ai pomodorini una qualità straordinaria. Il clima temperato di questa zona favorisce una maturazione lenta e bilanciata, rendendo i pomodorini dei veri e propri frutti dorati.
Coltivato a mano senza l’utilizzo di pesticidi e conservanti il pomodorino giallo del Monte Somma riporta con la mente alle antiche tradizioni contadine e ai sapori di una volta. Dal colore oro brillante, ricco di vitamine e sali minerali Vesuviano ha un gusto sapido e al contempo morbido e delicato.
Di origini napoletane, Francesco Savarise è parte fondante dell’azienda agricola di famiglia situata in provincia di Napoli.
Ogni anno, all’inizio di marzo Francesco raggiunge Napoli per prendere parte alla fase di piantagione mentre nei successivi mesi estivi si occupa di seguire e supervisionare l’intero processo produttivo.
Fondatore insieme al figlio Raffaele di AENP – Associazione Eccellenza Nella Pizza, si occupa di diffondere la cultura della pizza nel mondo, informare, promuovere e valorizzare tecniche e metodologie di preparazione, ingredienti e tipicità.
Topping per la pizza
insieme a mozzarella fiordilatte, friarielli e salsiccia
Focaccia o crostino
per impreziosire una focaccia insieme ad un filo d’olio e basilico fresco
Abbinamento Creativo
per realizzare un Bloody Mary con un twist… giallo
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