Contatti
info@bonverre.com
Commerciale
mattia.cinacchi@bonverre.com
Export
office@bonverre.com
Press Office e Comunicazione
marketing@bonverre.com
Post & Visit
Via Morgagni, 4a
Verona, Italy
€13.20
Esaurito
Alberto Marchetti ci propone lo zabaione nella sua chiave più autentica. Il Piemonte non è solo una delle regioni più importanti per la Storia del Gelato, ma è anche il luogo in cui nasce uno dei dolci più famosi d’Italia: lo Zabaione. Una preparazione che si tramanda anche nella sua famiglia, da generazioni. Le origini sono antiche e, come spesso succede in Italia, diverse di regione in regione. La leggenda narra che San Pasquale Baylon, religioso e mistico spagnolo, oltre alle sue mansioni decise di dedicarsi anche alla cucina. Per questo motivo è ritenuto il protettore dei cuochi e dei pasticceri. Si dice che nel 1563 il Duca Emanuele Filiberto Primo si spostò dalla Francia a Torino, portando con sé del personale proveniente dalla Spagna, tra cui Don Pasquale. Un giorno, San Pasquale ebbe qualche difficoltà nel montare le uova con lo zucchero e gli venne l’idea di aggiungere del vino dolce, mentre teneva tutto sul fuoco. Così nacque il San Bajon! Il successo di quella crema fu sbalorditivo, tanto che da allora le signore di Torino se ne tramandarono la ricetta di generazione in generazione. Il nome San Bajon, proveniente dal dialetto piemontese poi fu italianizzato in Zabaione.
Il maestro gelatiere Alberto Marchetti nasce il giorno in cui il padre inaugurò la sua rinomata cremeria vicino a Torino. In quella gelateria ha passato l’intera infanzia e ha imparato cosa vuol dire fare un buon gelato: utilizzare pochi ingredienti, semplici ma buoni. Il gelato è la sua vita, e il suo è talmente buono che tutte le più importanti classifiche nazionali lo posizionano tra i migliori d’Italia!
La Gelateria
Alberto Marchetti guida 4 gelaterie a Torino, una ad Alba, nelle Langhe, due a Milano e una ad Alassio. Tanti punti vendita, un filo conduttore: l’estrema qualità del prodotto. Oltre alle Gelaterie, Alberto ha ideato “Casa Marchetti”, dove nasce anche il suo San Bajon per Bonverre. Qui, oltre a gelato e zabaione, produce altre eccellenze del suo Piemonte.
Dessert
da accompagnare a torte, pandoro o biscotti secchi della tradizione
Abbinamento creativo
a temperatura ambiente è perfetto per variegare un gelato o da aggiungere alla panna montata
Al cucchiaio
dopo 3 ore in freezer, diventa un gustoso dolce al cucchiaio
Contatti
info@bonverre.com
Commerciale
mattia.cinacchi@bonverre.com
Export
office@bonverre.com
Press Office e Comunicazione
marketing@bonverre.com
Post & Visit
Via Morgagni, 4a
Verona, Italy