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Esaurito
Nata da un’accurata selezione della materia prima, curata direttamente da Cecilia Rabassi, prima donna maître chocolatier al mondo, Tutù è una delicata crema al cioccolato e nocciola tonda gentile trilobata.
Vellutata al palato, regala un gusto persistente che sa conquistare ad ogni assaggio. Ogni boccone regala infatti un viaggio attraverso la perfezione artigianale, dove la qualità e l’eleganza si fondono con gusto, armonia e un grande profumo di cioccolato.
Tutù è una crema naturalmente priva di grassi vegetali e grassi idrogenati realizzata con soli tre ingredienti. Il cacao, una materia prima selezionata all’origine da Cecilia Rabassi lavorando a stretto contatto con i produttori nelle piantagioni di cacao; la Nocciola Tonda Gentile Trilobata, una varietà di Nocciola IGP prodotta nel Basso Piemonte e tostata artigianalmente in laboratorio; e infine lo zucchero di canna raffinato, per arrivare al giusto equilibrio di consistenza e sapore.
Nata a Pontedera in provincia di Pisa, Cecilia Tessieri Rabassi è la prima donna maître chocolatier al mondo. Un titolo che definisce la sua straordinaria capacità di creare cioccolato a partire dalla selezione delle fave di cacao, ideando ricette personalizzate che vengono realizzate con grande maestria.
Fondatrice del suo marchio personale “Cecilia Rabassi”, la maître chocolatier gira il mondo alla ricerca degli ingredienti migliori per il suo cioccolato, dimostrando giorno per giorno impegno e passione nel perseguire l’eccellenza nel mondo del cioccolato.
Oltre ai numerosi riconoscimenti che hanno caratterizzato la carriera della maître chocolatier, dal 2007, Cecilia Tessieri Rabassi è stata nominata Cavaliere al merito della Repubblica Italiana, un’onorificenza riservata solo ai migliori ambasciatori del Made in Italy nel mondo.
Nel 2021, ha ottenuto il primo President’s Award della London Chocolate Academy, un prestigioso riconoscimento che le è stato conferito per la sua rivoluzionaria influenza nel mondo del cacao e del cioccolato. Un premio che sottolinea lo straordinario impatto e l’innovazione che ha introdotto nel settore cioccolatiero, consolidando ulteriormente la sua posizione di figura di spicco nel panorama internazionale.
Crema spalmabile
per colazione o merenda, da spalmare sul pane
Abbinamento creativo
usala come condimento per pancake o waffle, completando con frutta fresca come banane a fette o fragole.
Su torta al formaggio
incorpora la crema di nocciola nella base o nella farcitura di una cheesecake per un dessert
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