Il Re del quinto quarto
Nella sua Trattoria Trippa di Milano, Diego Rossi ha riscoperto la cucina delle frattaglie, con l’obiettivo di valorizzare ogni parte dell’animale e far riscoprire i sapori della cucina povera di una volta. Oggi celebre in tutto il mondo (numerosi gli eventi internazionali di cucina che lo hanno accolto da protagonista), Diego conserva l’amore per la tradizione e per i sapori veri dell’infanzia.

Trattoria Trippa
L’esperienza di Trippa a casa tua
Luogo di pellegrinaggio per appassionati di cucina e semplici curiosi. Trippa a Milano ha fatto la rivoluzione del quinto quarto ed è oggi una delle trattorie più famose in Italia. Per prenotare, la lista d’attesa è lunghissima, ma viene sempre ripagata dal gusto unico della cucina di Diego Rossi.